技術士の「北海道ひとりで登山」:上富良野町にあるミシュラン☆の手打ち蕎麦屋　「まん作」　へ行ってきた！

2013年08月08日

上富良野町にあるミシュラン☆の手打ち蕎麦屋　「まん作」　へ行ってきた！

上富良野町にある2012　ミシュラン☆(星一つ)の手打ちそば屋まん作へ行ってきました。

12時頃だったのですが、ちょうど1台駐車場が空いていました。

なんとも趣のあるお店に入ると、なかはモダンな白い壁紙の普通の家のようでした。

4名待っている方がいましたが、15分ぐらいでテーブルに着くことが出来ました。

初めて行くそば屋は、まず「もり」や「ざる」から食べます。

このお店は、「せいろそば」が「もり」らしいので、迷わず「大せいろそば」を注文しました。

そばは少なめで、大せいろで一般的な普通盛りぐらいかもしれません。

蕎麦は、手打ちならではの歯ごたえと、蕎麦の甘さが感じられるおいしい蕎麦でした。

付け汁も、今まで食べた中でも最上位にくる味でした。

まさに、そばは辛汁で、かつおの臭みもない濃厚な汁でした。

しかし、食べるに従って、蕎麦ってこんなに甘みがあるのだろうかと、少しだけ不思議に感じました。

いずれにせよ、おいしいそばには違いないと思います。

今度は、暖かいそばを食べてみたいと思います。

ただ一つだけ残念だったのは、テーブルが粘っていたことでしょうか。