技術士の「北海道ひとりで登山」:士別市　吉祥庵　ひやしたぬきそば

2014年08月29日

士別市　吉祥庵　ひやしたぬきそば

北海道ミシュランガイドで紹介された、士別市の手打ち蕎麦屋「吉祥庵」へ行ってきました。

吉祥庵に初めて行ったのはもう7～8年前になります。

その時は温かい蕎麦を食べて、あまり印象に残ってはいませんでした。

その後、何度か伺っていて、いつもは大もりを食べていたのですが、今回は冷やしたぬきそばを食べました。

蕎麦は、石臼で挽いた蕎麦粉を使った手打ち蕎麦で、手打ち蕎麦の歯ごたえや甘みを感じることができます。

蕎麦汁は、辛汁で甘みはそれ程ありません。

冷やしたぬきは、天かす、レタス、トマト、刻み海苔がトッピングされていて、トマトとレタスは初めての経験でした。

食べ終わった後、蕎麦湯を入れて残った蕎麦汁を頂だくのですが、汁をすくうものがないため汁を飲むのに丼に直接口を付けて飲まなければなりません。
ところが、丼の縁の形が口を付けるような形ではないため、非常に飲みにくく一口程度で飲むのをやめてしまいました。

でも、蕎麦自体はなかなかおいしいと思います。