2025年07月23日
とんかつ恭平 ピンクのシャトーブリアン
2024年6月10日、札幌狸小路７丁目にオープンしたとんかつ店「とんかつ恭平」に行ってきました。
一度は食べたいと思っていたピンクのシャトーブリアン。
やっと食べることができました。
仕事の都合で遅くなり、入店したのが19時過ぎでした。
3組ほど待っている方がいて、私達(2名で行きました)が最後の客になりました。
シャトーブリアンは数量限定のため、あきらめていたのですが、一応聞いてみると大丈夫とのこと。
迷わずシャトーブリアンカツ(160g)定食を注文しました。
連れは一度食べたことがあるので三元豚の特選ロースかつ(240g)定食を注文しました。
肉が厚いため低温で揚げているのでしょう、注文してから出てくるまでに20分以上かかりました。
シャトーブリアンはピンク色で、なかなかインパクトがありました。
肉汁たっぷりで賞味期限10分というのもうなづけます。
ロースカツの方も中心部はほんのりピンク色でした。
シャトーブリアンは非常に柔らかく、簡単にかみ切れました。
ヒレの中心部なのでヒレカツに近い濃厚な味を想像していましたが、思いのほかあっさりしていてヒレかつとは全く違うように感じました。
ロースカツの方も非常に柔らかく、やはりあっさりした味でした。
ソースは、山わさび醤油、宗谷の塩、クミン入りのソースと3種類あり、それぞれ個性がありますので自分の好みに合わせると良いでしょう。
千切りキャベツはとうもろこしドレッシングがおいしかったです。
元カレー屋のカツカレー、余市麦豚「ワインポーク」など魅力的なメニューもあります。
次回は何を食べましょうかね。
メニュー
圧縮された紙おしぼり
シャトーブリアンカツ(160g)定食 2,580円
かなりピンクです
三元豚の特選ロースかつ(240g)定食 2,680円
メニュー
圧縮された紙おしぼり
シャトーブリアンカツ(160g)定食 2,580円
かなりピンクです
三元豚の特選ロースかつ(240g)定食 2,680円
店名:とんかつ恭平
ジャンル とんかつ
住所:北海道札幌市中央区南2条西7-2 新生会ビル 2F
営業時間:11:30-15:00 L.O.14:30、17:30-20:30 L.O.20:00
定休日:毎週水曜日、第二火曜日（祝日の場合営業）
公式アカウント: https://www.instagram.com/tonkatsu.kyo.hei/
オープン日:2024年6月10日
